오늘 아침, 조금 더 천천히 피어나는 한 잔.

Slow Bloom은 2021년 봄, 오래된 인쇄소를 개조한 자리에서 시작되었습니다. 카운터 뒤 작은 로스터 한 대와 작업대 하나에서 매일의 커피가 만들어집니다.

우리는 빠른 회전보다 머무는 시간을 좋아합니다. 손님이 자리에 앉으면 한 잔의 커피가 식기까지 약 25분, 그 시간 동안 책 한 챕터, 짧은 메모, 또는 가만한 침묵이 함께합니다.

산지 가까이에서 일하는 작은 농장들과 직접 거래합니다. 시즌마다 바뀌는 싱글 오리진은 항상 카운터 위 작은 칠판에 적어둡니다.